Cardápio para acampamento

Estava olhando os comentários do post da especialidade de nutrição e vi algumas pessoas pedindo um modelo de cardápio. Resolvi ensinar a montar um, vamos lá?

A primeira coisa que você deve pensar antes de montar o cardápio é, quantidade de pessoas.

Após pensar nisso, você deve fazer uma pequena pesquisa com esse grupo, quantas pães comem pela manhã, se bebem isso e aquilo, se tem alergia a algo, etc.

Feito isso, agora vamos montar um cardápio. Irei montar um cardápio para 5 pessoas que vão acampar na sexta-feira (que é o comum).

5 pessoas, 3 dias (sexta, sábado e domingo)

• Sexta-feira – Jantar: Lanche individual, cada um leva o seu de casa e no acampamento unem tudo para lanchar, geralmente o clube só fornece o suco.

• Sábado

– Café da manhã: Pão com manteiga e leite com achocolatado.

– Almoço: Arroz, feijão, soja ensopada, salada de triguilho/ fruta: Maçã

– Jantar: Sopa de Ervilha

• Domingo

– Café da manhã: Pão com ovo e leite com achocolatado.

– Almoço: Macarrão com soja, salada crua e suco/ fruta: Banana

Esse é o cardápio, agora você deve montar a lista de compras.

A lista de compras tem que ser montada de acordo com a quantidade que as pessoas comem, geralmente sempre se conta 2 pães por pessoa, e o restante é feita uma contagem mais pensada, converse com alguém que tenha prática em fazer comida em grandes quantidades e não se esqueça de colocar na lista de compras os ingredientes que cada refeição necessita (alho, cebola, tomate, etc).

20 pães
1 pote de manteiga
3 litros de leite
1 lata de chocolate em pó
4kg de arroz
1kg de feijão
500g de triguilho
1kg de soja
1kg de macarrão
1 dúzia de ovos
2 garrafas de suco (xarope de guaraná, pois não precisa de açúcar)
1,5kg de ervilha
200g de queijo provolone
5 cabeças de alho
5 cebolas médias
10 tomates
3 repolhos
5 cenouras
5 beterrabas
1 moi de coentro
1 pacote de sal
1 caixinha de fósforo
1 garrafa de óleo
2 sachês de molho de tomate
1 pacote de sazon de legumes